江枫会做的饭不多，平时也只是煮个面条，炒菜也一般是西红柿鸡蛋。
而饺子作为一种传统面食，其实做起来难度还是比较大的。
江枫回忆了一下，自己父母之前包饺子的流程。
首先，要和面。
然后，要拌馅。
最后，擀皮包饺子。
目光在厨房搜索一圈，江枫拿出最大的盆，倒进去一些面粉，又加了半碗水。
紧接着拿筷子搅拌。
夏弦在旁边看着，她吃过好多次饺子，但完全不知道这东西是怎么做出来的。
所以也只能在旁边围观。
江枫把盆子里的面搅拌成絮状，下手去揉面，片刻之后咂巴了下嘴。
“不行，这太黏了，根本不能成团！”
第一次和面没有经验，也不知道半盆面应该加多少水，所以水就加的太多了。
还好刚才倒进去的面粉不多，可以调整。
江枫搓了搓手，又倒进去些面粉。
可很快又发现，面粉加的有点儿多了，面团太干，很难成团。
无奈之下，只能再倒进去一些水。
可随即，江枫再次发现，水又倒多了，面团又黏了。
只能再往盆里倒面粉……
夏弦倚着门框站在门边，江枫让她在旁边看着学习一下。
于是，她眼睁睁地看着江枫一会儿往盆里倒面粉，一会儿倒水，很快，那个跟洗脸盆差不多大的盆子就满了。
买来的五斤面粉也所剩无几。
“呼~终于好了！”
江枫长出一口气，心说这和面也太难了，水多了面团黏，水少了硬，好不容易才弄平衡。
不过看着这一大盆面，他觉得包三锅饺子都绰绰有余了！
不过也没关系，多余的可以做成馒头。
搓掉手上的面，江枫一边洗手，一边招呼夏弦去把客厅的茶几收拾一下，一会儿就在那里包饺子。
小的时候，江枫一家都住在这个屋子里，陈美英和江金河，就经常坐在那个茶几上包饺子的。
那时候，江枫也学会了包饺子的方法。
虽然笨拙，但好歹也能包结实，煮完之后不会烂。
不过，他还从没有想过，原来包饺子不仅仅是包的那个过程。
在此之前还要和面，还要擀皮，还要调馅。
江枫洗好手，摸出了手机。
自己琢磨还是太为难了，必须去网上搜索一个教程，参照着教程去做。
好在现在互联网比较发达，想要找的东西基本上很快就能找到。
江枫花了几分钟，很快就搜到一个比较详细的教程。
从和面到煮饺子，全部包括的教程。
他把手机递给夏弦，让她先拿着，然后自己按照教程操作。
韭菜洗净，摘掉烂叶，切成一厘米左右的小段，放进盆里加一勺油拌匀。
肉馅稍微清洗一下，倒一些酱油、料酒、十三香，再加一些香葱、香叶、姜丝、盐，腌制半小时。
面团醒发十五分钟，然后在案板上多撒一些面粉。
先揉成长条，再切成小段，然后用擀面杖擀成圆形。
前几个步骤基本上没有问题，但到最后用擀面杖的时候，江枫彻底迷茫
36、包饺子[1/2页]