第二天天没亮,郭路就起了个大早,毕竟凝光之约非同小可。
卯师傅更是早早地出门了,他要去收货订购的食材,以及提前做好开门的准备工作,做餐饮这一行本身就挺辛苦。
路过香菱的房间,听到里面有洗漱声,看来也起床了。
“香菱,一会我去店里做点早饭,你好了直接过来吃就行。”
“嗯嗯,好,谢谢路哥哥。”
“都是自家..自己人,谢什么呢。”
“嘿嘿,一想到每天早上都能吃到超级美味的早点,感觉整个人都精神了!”
郭路笑了笑,一个优秀的厨师,通常也是个优秀的吃货,香菱就是这样的人。
他快步来到万民堂,卯师傅已经在后门处清点货物,桌椅已经摆放整齐,炉子里的火也生好,烧着滚烫的热水,冒出阵阵白烟。
略带清冷的早晨,天还未亮,第一抹灯火便是从万民堂散出,明黄的色调给人一种温暖之感。
虽说要去群玉阁,但在此之前也要填饱肚子才行,反正凝光也不会起那么早。
郭路打开面粉袋子,今天的早餐他打算做包子,这是万民堂的常见的早餐之一。
因为香菱擅长捕猎,猪肉是从来不缺的,万民堂有时候还出售一些肉类加工品,如火腿、香肠等,给其他小吃店提供了不少帮助,也给想自己在家的做饭的人们提供了便利。
香菱同时还擅长处理史莱姆,多余的新鲜猪肉都被冰史莱姆冰镇,存放在库房里,随时取用。
从面粉袋里称出十斤面粉放进大缸里,再加五斤山泉水,一百克白糖,以及一小块昨晚准备好的老面,所有材料混在一起,使用风史莱姆为发动机的搅拌器,搅拌十五分钟。
趁搅拌面粉的时间,取出猪肉,采用三分肥七分瘦的前腿肉,快刀剁碎成馅,再加入泉水、盐、糖、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀,同样放入冰史莱姆冰柜冷藏。
之所以是用前腿肉,是因为猪的前腿比后腿运动量大,肉质更加有细嫩有弹性,且有筋膜,嚼劲十足。
面团已经搅拌均匀,全部取出,反复揉搓、压扁、团圆,最后卷成一条长条,将长条均匀地掐出一个个地小面团,这种面团称为剂子,全部摆放在案桌上,用手压扁剂子,再用擀面杖擀平,这就是包子皮的制作过程。
做好包子皮的时候,肉馅已经冷藏得差不多了,取出来用勺子舀入面皮中,再加入半勺葱花,半勺马蹄碎粒,细细捏出匀称的褶皱,收口,一个美味的包子便制作完成。
之所以要把肉馅冷藏一会,是因为肉馅加了泉水,冷藏之后水跟肉紧缩在一起,不会散开,这样才更好包,同时也是为了让肉馅更加入味。
郭路的手速极快,他获得了神级厨艺,就包括了做菜需要的所有技术,包包子的速度直接快到飞起,如果不是怕吓坏了卯师傅,他甚至可以快到出现残影。
不多时,二十笼小笼包子便做好了,放入蒸笼,开水上锅,蒸!
这点肯定是不够卖的,只能说是万民堂的内部伙食,郭路、卯师傅、香菱以及在万民堂打工的伙计都能吃掉大半,剩下的就看哪些客人运气好能赶上了。
郭路打算过些日子再宣传一下早餐,到时候继续收割一波好感度。
蒸包子的徐徐蒸汽飘扬在吃虎岩的大街上,若有若无的香气时隐时现,一些早起工作的人们本就饥肠辘辘,闻到这味道顿时感觉整个人都清醒了,纷纷嗅着鼻子到处找香味的来源。
“妈的,今天这是哪家店的味道,这么香,勾得我肚子里馋虫都一直叫。”
“好香啊,像是麦香,又像是肉香,什么东西,小味挠挠的。”
“顶不住了,饿死我了,我要吃东西!”
“你也闻到了吗?咱们分头找,找到了喊一声!”
“好,味道能传到这里,肯定离得不远,现在开门的店家不多,大不了一家一家闻过去。”
一时间路上的行人来来往往,像是四散的蚂蚁一般来回搜寻。
香菱带着锅巴来到了万民堂,更准备地说是锅巴带着香菱一路冲了过来。
“卢卢卢!”
“嗨呀,小郭你今天做的包子太香了,锅巴这鼻子闻着味就过来了,哈哈哈。
第6章 早餐[1/2页]