便开始准备各种调味品,甚至为了谨慎还用了一杆秤开始称各种调料,最后先做了一份不加任何辅料的酱料出来。
这酱料放了足足有二十多种香料,还有一些其他的调味品,林婉做饭的手艺不错,但是调酱料的时候都抖得不行,生怕自己一不小心放多了或者是放少了,这样的话这些香料可就白费了。
好在这年头的秤还是给力的,也足够精细,林婉几人做出来的第一份酱料味道就很是不错。
香辣可口,咸香味道十足,而且也不像是一般的酱料那样咸的?槿耍?吹故怯凶诺??南懔舷阄叮?皇呛芘ǎ?春推渲械睦蔽度诤系南嗟比谇ⅰ
这一口不管是下什么都铁定好吃,林婉尝了一口之后便竖起了大拇指。
这一份酱料做好了看起来很简单,但是只有知道怎么做的人才会知道里面加的东西是多么的复杂。
不仅仅是因为香料和调味品的种类很多,甚至它们的添加顺序都是有很重要的规律的,有的放早了容易挥发,有的放晚了味道融不进去,这些可都是杏子奶奶她们一大家子长久以来依靠经验的出来的结果。
难怪那些有传承手艺的家族开的店都会比一般的店长久,因为他们手中的手艺那可是经历了好几辈人的改良和传承的,是实打实的真东西。
就这一份薄薄的配料单子,不知道其中蕴含了多少人的心血。
林婉看着手里的酱料配方,心中的敬佩前所未有的深重。
“婉婉啊,怎么样,味道啥样啊?”
林婉愣神震撼的这一瞬间,李淑萍和大舅妈,甚至是一旁的胡春花都忍不住看向她。
林婉赶紧抛开所有的思绪,笑着对她们点头。
“味道很不错,你们尝尝。”
听到这番话,其余三人脸上都露出松了一口气的表情。
她们赶紧分别上筷子尝了两口,发现果然是一种自己从未吃过的美味。
“啧啧啧,这味道可太下饭了啊!我觉得我吃着一口酱都能下好大一碗白饭呢!”李淑萍这话说的毫不夸张,她真的是觉得这是自己这辈子吃过最美味的酱料了。
而林婉则是因为后市的时候吃过一些市面上的酱料,那个时候科学技术也发达了,很多东西都能依靠科学计算达到最完美的适配指数,所以做出来的酱料其实也远远比这个物资暂时还比较单一的年代做出来的东西要好吃多了。
后世超市架子上随便去买一两瓶酱料,那味道也是很美味的。
但是即使是吃过了后世的那些酱料之后,林婉也不得不承认,杏子奶奶这酱料配方也完全能够秒杀那些酱料。
这样一来,她对自己以后要做的酱料生意则是更加的有信心了。
要知道上辈子她羡慕的女强人其实很多,但是最羡慕的却是那位陶女士,那位被人民亲切称呼为国民女神的老干妈女士。
说句不夸张的话,华国那么多人,十几亿啊,成千上万个家庭里面几乎至少都有一瓶老干妈。
第463章 老干妈[2/2页]