虽然说当初跟着师父学习厨艺的事情记得不真切了——连师父是谁都忘了才是最离谱的好吗？但是刚好殷洲菜系里最有典型的三个菜，阿卿都还记得。
第一道菜是白玉翡翠。这个其实就是用白萝卜做主菜。但是难度在于对于削萝卜的要求非常高，要将白萝卜切成大小均等的几个矮圆柱，并将其中心掏空，剩下很薄但是又不会破裂的一层白皮，然后把莼菜和鲫鱼肉一起捣成末填进去。煮熟之后从外面看，绿白相间，色泽通透竟真像是白玉翡翠。
这道菜一般人光从刀功上就无法胜任，而阿卿发现自己虽久不操练，如今削起萝卜来竟也十分流畅，像是之前苦练过似的。
第二道菜是赤石青脂，在阿卿心里也就相当于现代的三文鱼刺身沾芥末。因为红绿相间，像红色大理石沾上了青色的胭脂，故而得名赤石青脂。三文鱼滋味鲜嫩无比，配上芥辣更是刺激味蕾，深得食客青睐。
——这道菜阿卿之所以也记得，仿佛是因为有一日在厨房误食了内包芥末的点心。
那日仿佛是有人故意整蛊我来着，但那个人是谁呢？
楚云舟这个名字，似乎就在大脑深处某一角落，却怎么也想不起来。
第三道菜是鸣钟糍，俗名舂糍粑。因为需要用石杵一下一下地击打石缸来舂糍粑，声如撞钟一般，故得名鸣钟糍。
好奇怪，当阿卿拿起石杵的时候，眼前竟又浮现出一个模糊的影子。
学做糍粑那日，仿佛教我的那个厨子和我还有师兄们一同做了游戏，但是该死的脑子怎么就是复盘不了当日的情形呢？
三个菜很快做好了。
第36章:殷洲菜三宝[1/2页]