程落夕也是做过一些功课的，luminosity，ieasgo五星级餐厅，老牌高级餐厅，其中最有名的酱料，便是厨师史蒂芬调制的沙拉酱。
堪称沙拉中的点睛之笔。
是帮助luminosity摘得五颗星星，并在众多苛刻的美食评论家中赢得好评的一大利器。
有名到人们甚至用厨师的名字命名了这个酱，取名为史蒂芬沙拉酱。
但这个味道……
程落夕之前虽没有尝过史蒂芬沙拉酱，但也看过官网上的食谱，而且通过其他的食评功课，对味道有了大差不差的预期。
程落夕思忖着，沙拉酱的味道依然美味，塔塔酱的质感，醇厚浓香。
无可挑剔的甜辣味和芝麻的香气如冲锋的将军，将其他的香味统领成军，独占上位。
食谱绝对是那个食谱，但调酱的人手法似乎却不一样。
首先是黄油的品牌，以及蛋清打法的程度，甚至香料的顺序都放得太早了，番茄浓酱的占比似乎也有些微妙的改变。
是不是新手不好说，但应该不是原来的本人调的。
程落夕轻轻招手唤来服务生，女服务生连忙捧着酒瓶过来帮忙续杯。
“请问……”程落夕问道。
“你们这个酱，是谁调的？”
“格列高·史密斯，他是我们这最年轻的二级厨师。”服务生的笑容甜美有礼。
“请问是酱料出了什么问题吗？”
“啊，没有没有，”程落夕连忙摆摆手，解释道，“沙拉很棒，沙拉酱也很美味，只是这个酱似乎和以往的味道不太一样……”
“这样啊……之前的沙拉酱都是由史蒂芬厨师调制的，但他近期已经离职，所以现在沙拉酱换了别的厨师调制。”服务生回道。
“但是您不用担心，食谱都是一样的，史蒂芬厨师已经把酱料的食谱卖给了我们餐厅。”
难怪……原来史蒂芬离职了……所以换了现在的格列高厨师。
这才是味道变了的原因所在。
虽说格列高厨师和史蒂芬厨师一样也是二级厨师，但史蒂芬厨师的才华绝对是史无前例的，当年原创的沙拉酱的名气早已说明了一切。
而且每个厨师对于料理都有不同的习惯和偏好。
这也是同样的食谱但千人千味的原因。
“没事了，谢谢你。”程落夕笑道，服务生抱着酒瓶微微躬身退下了。
在暗处，只见服务生将酒瓶递给了另一个扎着丸子头的棕发女服务生，找到领班的主管悄悄耳语了几句。
这是食客无法注意到的，餐厅内部的衔接联络，形成一张隐形的网，如水流暗中流动，隐形萦纡。
每个五星级餐厅都需要店长，厨师，服务生，管理人员等大家的共同维护，每一个部分出了差错，都是所有人需要承担的后果。
因此作为前端服务人员的服务生，一旦从顾客中得到了任何风吹草动，都会及时向上头汇报。
而管理人员汇总记录，再与厨师汇报，或是接着层层向上汇报。
领班点了点头，但神情多了几分凝重。
“你回去工作吧，辛苦了。”领班挥挥手轻声道。
餐厅内，驻扎聘请的钢琴师优雅的舞动着
第39章 那是一张隐形的网[1/2页]