性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等。
我查阅过鸭蛋的营养价值
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4鸭蛋含有较多的维生素b2，是补充b族维生素的理想食品之一。
生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是补充钙、铁的好食物。
此外，咸鸭蛋在烤鸭的烹饪技术上也很成功，烤鸭蛋的口感比烤鹅蛋更佳，因此，咸鸭蛋在烤鸭上也有不少的成绩，咸鸭蛋的烹饪技巧是一门艺术。烤鸭的烤鸭蛋，口感鲜嫩、酥软，口感清爽可口，烤鸭蛋是一个美味的早餐，它具有很高的美味，可以称得上是一道不错的美食。
咸鸭蛋可以说是现在很受年青人欢迎的早餐。
咸鸭蛋不仅可以当零食来吃，更是一道不错的美味，咸鸭蛋不光是味道鲜美，它的口感也很棒，口感细腻，味道鲜香，味道浓郁。
咸鸭蛋的烤鸭蛋是现在年轻人最喜爱的一道早餐。
现在，鸭蛋在全国各地的店铺都是火爆的很，现在的鸭蛋已经有了大批的顾客。
而且现在的鸭蛋的成本，比起现在便宜了不知道多少倍。
因此，现在，不管是在哪里，只要买到鸭蛋，都会被那些年轻人抢购一空。
当然，在我们这个小镇，虽然有很多店面都有鸭蛋，不过，因为我们小镇的鸭子数量比较少，我们这里，卖的还是不多的。于是我觉得研制烤鸭蛋。首先我上网去寻找了一些资料，但是没有什么有价值的，因为烤鸭蛋现在还处于一个刚起步阶段，在国外比较流行，在国内的话还没有厂家生产。
于是我联系了周明堂，他说认识的有这方面的专家，我想请教一下专家。
“没问题，小虎兄弟这件事包在我身上，我马上去联系，我让专家明天一早赶到你那里。”周明堂收到。
“那可真是太谢谢你了，周大哥，我现在准备开始做鸭蛋副食产品，你之前说过的烤鸭蛋，我非常有兴趣，所以决定尝试一番。有你的帮助我更加的有信心了，感谢你周大哥。”我连忙客气的到。
“放心吧，小虎兄弟有哥哥在呢，你的那些产业。我多多少少都能帮些忙的。你尽管大胆的去施展，有什么需要我帮助的尽管提。我周名堂虽然没有大能耐，但是在农业这一块做的还是有一些成绩的小虎兄弟，以后我罩着你。”
周名堂大声说道。
\"谢谢周大哥。\"我听到周明堂的话，激动的叫道。
周明堂和我聊了一阵子后，就挂了电话。
第 84章 农场前途规划[2/2页]