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sp; 尤其是对于减肥人群,又能少吃肉甚至不吃肉,又能有吃肉的满足感。
      节制饮食就没这么困难了。
      “到目前为止,你在我这里是今晚最佳。”叶华松说道。
      而田彭破后面,就只剩下叶绯了。
      可以说,叶华松这个评价已经是很高。
      如果叶绯不如田彭破,那至少在叶华松这里,田彭破就已经是全场最佳了。
      “哈哈哈哈哈!”一向很看好叶绯的罗威尔笑了起来。
      他大概是五位评委中,最看好叶绯的人了。
      “那可就看叶绯的了。”罗威尔笑道。
      顾长峰笑说:“老罗,你这可是挑事儿啊。”
      “怎么是挑事儿呢?”罗威尔笑道,“我就是好奇一下嘛。”
      “行,那第一口给你先尝。”国文博说道。
      于是,五人又到了叶绯的料理台前。
      “咦?”罗佳琳看到叶绯的料理,惊讶出声。
      叶绯做的,竟然是刺身。
      “今天只有你是做刺身的啊。”罗佳琳惊讶道。
      其他选手做的都是熟食的仿肉料理。
      只有叶绯,算得上是另辟蹊径了。
      刺身大都以海鲜完成。
      海鲜算肉吗?
      那当然算。
      并不只是陆地上的才算是肉类。
      这常识大家当然都知道,只是一提到肉食,大家也都先入为主的往陆地上去选。
      曾洁云倒是做了赛螃蟹,但这作为一道传统名菜,由来已久。
      与叶绯和田彭破他们自己琢磨的不同。
      “是。”叶绯手比着盘子,一一介绍,“这是章鱼足片刺身,这是三文鱼刺身,这是海胆刺身。”
      单单是看模样,真的很像。
      以假乱真。
      这些自然是逃不过专业厨师的眼睛。
      但若只是普通的客人,上来这么三道菜,还真的不会起疑。
      因为做的实在是太像了。
      罗佳琳盯了一会儿,说:“你这章鱼足片,是用刚才的杏鲍菇做的?”
      叶绯点头,介绍道:“我把杏鲍菇表面雕出章鱼足的样子。煮熟用红酒染过,切片后放入冰箱冷藏,让它的口感更接近章鱼足。”
      “三文鱼,红色的部分,我混入了胡萝卜汁。用豆浆、豆腐和吉利丁片,再加上??,做出接近三文鱼的口感。海胆,则使用蛋黄,橙皮、淡奶油做的。”叶绯介绍道。
      这三盘刺身旁边,还放了盛着酱油的小碟子。
      酱油碟旁边,另有一个小料碟,里面放的是叶绯现磨的山葵。
      评委先是没有蘸料,单吃了一部分。
      罗威尔微微皱眉,说:“只这么吃的话,还是能吃出食材原本的味道,与鱼生并不接近。”
      而后,罗威尔又夹起一片“三文鱼”。
      先是夹起一点儿筷子尖儿的山葵放在三文鱼上,又用“三文鱼”没有山葵的那一边蘸取酱油。
      因山葵辛辣味儿并不高,反而带着些独特的香气,与超市售卖的管状辣根不同。

第629章:挑事儿[2/2页]