sp;分量多，打发蛋是个大工程，所以是杨阿爹，杨二叔和杨初霁几人轮流着来。
食材盼夏自己准备，这个份量还没有跟家里人说，就动手。
16个鸡蛋，其中有6个只要了蛋白，400克面粉，240克砂糖，50克蜜饯，还有五钱白醋。
蒸蛋糕不需要把蛋白和蛋黄分离，就在一起打发就行。
把鸡蛋打入一个无水无油的大木盆里面，倒入白醋，加入砂糖。
然后顺着方向一直保持匀速打发，一直打到提起筷子蛋糊慢慢掉落为止。
这一步至关重要，一定要打发到这个程度，才能蒸蛋糕才算成功了一半。
然后再往盆里面分次筛入面粉。这个筛子还是盼夏专门让老杨头用竹篾做的。
每一条都分得特别细，筛子虽然赶不上现在专门筛面粉的细筛，但也不错，总比没有好。
分成三次筛入面粉，每次筛入后。用上下翻拌方式拌匀，就像炒菜一样翻拌。
这一步也非常重要，不要转圈拌，以免消泡，但是翻拌动作要快，并且一定要拌匀，如此反复三次。
在这同时，盼夏自己则拿出葡萄干，蜜饯，还有家里今年收回来没有卖的山货，剥了些核桃和松籽出来。
葡萄干，蜜饯清洗干净，蜜饯需要切一下，核桃仁和松籽在炉子上面稍微炒了一下，然后在擂钵里面捣成粗颗粒。
又让自己娘和二婶把泡在水里面的模子拿出来，再用开水烫一遍后用干净的棉布擦干水。
最后让他们在竹筒里面刷上一层熟油，放在一旁备用。
等把面糊翻拌好后，把面糊糊分别倒入模子里，每个模子倒八分满就行，然后震动几下，可以排除气泡。
放入已经提前在大铁锅里预热的蒸笼里。锅里的水已经烧开了，现在就等着放蛋糕进去蒸。
放好竹筒，盼夏还在上面分别放了几个葡萄干和蜜饯干，再撒了一点核桃和松籽颗粒。
糊糊还多了一点出来，盼夏让直接拿一个大碗，倒在大碗里面放进去蒸。
中火蒸两刻钟，然后再闷半盏茶时间。揭开蒸笼盖子，一股浓浓的香味飘出来，还伴有一股竹子的清香。
原本八分满的竹筒模子，现在到全部冒出头来了。黄橙橙的，再加上上面有葡萄干等点缀，绝对食欲满满。
看到这，盼夏就知道，这是最成功的一次。让自己爹娘把它们全部拿出来稍微冷。
然后又让把他们吊在后院水井去冰镇着。冰镇一下，口味更加独特。
蒸蛋糕做出来，已经卯正了。两妯娌又开始忙着一大家子的早食，盼夏自己困得不行了，便要再去眯一会儿。
走之前还专门提到，要多烧些热水，到时候两姐妹还要沐浴一番才行。
巳时初，两姐妹都已经收拾好，身上穿的都是缎面的新衣。
两姐妹衣服都是月白色的，不过在领口，袖口以及在衣服尾摆处都绣了图案。
盼夏的是雏菊，春桃的是兰花。两姐妹一个温婉，一个俏皮，经过一个多月，家里人脸上都有肉了。
两姐妹都是粉粉嫩嫩的，脸上还有些婴儿肥，春桃梳着垂鬟分肖髻，盼夏梳着双平髻。
都配戴上发带和头花，春桃更显少女感，更加温婉可人，盼夏则是更加精灵古怪。
腰上挂着盼夏精挑细选出来的，精致的络子，看装扮，不知道的，还以为是哪家富家小姐呢。
巳时三刻，两姐妹带着各自提着一个新的，编织精巧的藤条篮子，戴上请帖，两姐妹坐上骡车，让杨阿爹送他们去镇上。
盼夏还专门把篮子给装饰了一番，上面还罩着一个用藤条加上一方绣着花的锦布做成的罩子。
骡车行驶速度不快，到了镇上也才到巳正。在千千结停下，盼夏姐妹是打算和程掌柜一起过去的。
第93章 参加寿宴1[2/2页]