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掌柜也是在一本正经的忽悠。
      “大叔,先不说这个镇上就你一家大型的酒楼,就算另一家酒楼,不,应该说是酒肆研究出来了也是没有用的。首先,我之前说过的。这个松茸,是有季节性的,现在最多还有两个月可以找,这并不是忽悠你。我和阿爹为什么来客似云来而不是自己到集市或者小酒肆去,相信你心里也明白的,这松茸男女老少皆宜,而且对身体好也不是开玩笑的,这本来就是一种高端食材。还有,您自己开酒楼这么久了,相信也是见过大世面的,你以前见过这个松茸吗?说明别人并没有找到,就算看到了,也不知道可以吃。再有,这个松茸的择洗方法也很重要,择洗不对也会破坏它的口感。最后,不同的菜式,配料不同,虽然简单,但是顺序以及需要烹煮的时间也不同。综合来说,你放心。”盼夏看着齐掌柜一条一条的说完。然后再道:“这个松茸可以烹饪的菜式很多,我可以把这几道菜式一并给你,你让你的厨子先做,把名气打出来,然后再慢慢研究其他菜式。主食材一样,万变不离其宗。只是一个度的把握不是吗?”
      听到这,齐掌柜也不绷着了,一脸笑意的说“这样就再好不过了。小丫头,你这里的所有松茸我全部要了。价格,你定价几何?”
      “大叔,我和阿爹是第一次来卖这个,大叔你给一个价,这个松茸不好找,大叔可更多的针对富贵人家,相信大叔童叟无欺,会给一个适合的价格。”盼夏眼睛滴溜溜的转着,一看就像个狐狸似的打主意。先给你一顿夸,再把问题抛回去。
      齐掌柜笑笑,果然是个小狐狸,一点亏不吃。“这样,200文一斤,这里我全部要了,以后也是,有多少都送来。但你们也不能再把松茸卖给别人,或者拿到县上卖。我也不骗你,这客似云来酒楼,在县上和省城都有,全国有几十家。我只是燕山镇一个小小的掌柜,我这次做主收下,也是因为现在新鲜菜式少,生意不好,其他地方的酒楼都开始出现类似的情况。而你们这个松茸确实没见过,味道也不错,我才没有经过上头同意,做了一回主。到时候菜式和这个松茸我都要送一部分去省城,东家觉得可以的话,那么其他酒楼也会开始推出这些菜式,所以就算有找到再多的松茸,也不怕吃不下。如果不用,那么就我们燕山镇自己用,到时候需要不了这么多的话,我会提前跟你说。”“行,如果不放心,我们签一份契约。以后我们只把松茸提供给你客似云来,如果后期供货需求有变,可重新协商再订。就目前,如果以后有其他人找到松茸,你们也要优先收取我们的。这样我们双方都放心。签契书,君子协定。”盼夏提议道。
      “那这样最好不过了。”齐掌柜一边说,一边向书桌走去。然后一边磨墨,一边商量着约定条款。商量好后,写就很快了。一式三份,一模一样。齐掌柜和盼夏家一人一份,一份拿去备案。墨干,递给盼夏,准备让他们按手印的。盼夏拿着,和自家阿爹看了一遍没有问题,才让阿爹签字。
      看到这签字,虽然写的也不好,但是也是端正的。齐掌柜心里更加惊讶了,现在一个乡下泥腿子都会看书写字了,连带着一个10来岁的娃娃也识字?不是看不起泥腿子,只是这么多年了,却是第一次遇到。心里更加重视杨家父女一些了。这才更加仔细的打量两人。眼前两人,虽然身着补丁的粗布麻衣,但是干净整洁,站在那里,没有像其他乡下人的唯唯诺诺,最开始接触的时候,大人还有些不自然,这会儿已经完全没有局促的样子了。应该是长期劳作,大人看起来肤色黝黑,但是不难看出五官端正,身材挺拔,是个让人感到踏实的人。女娃子,梳着两个发髻,营养有些不良,头发有些枯黄但是眼睛很亮,樱桃嘴,肤色比较白,只是脸上没什么肉,不过也很可爱。如果营养跟上来了,不比那些大家小姐差。
      签好契约,盼夏再把几道菜的方子,以及择洗松茸的方法,以及储存方法说了。特别说到,放不长久,如果有冰室的话,可以在冰室铺放一层枯草再放上面,可以存放5天左右。实在消化不及的话,就晒干,保存松茸干就没有问题了。盼夏又想到,松茸如果走高端路线,那么一般来吃饭的人也不会经常点,就再跟齐掌柜提供了两道方子,一个麻辣香锅,一个火爆腰花。盼夏发现,这个时代的人也会吃内脏这些东西,但是不多,归根结底还是没办法处理那些奇怪的味道。盼夏把去猪腰子膻味的方法说了,然后再说了这两道方子,算是平价菜吧。这样高端路线,中端路线都有了,相信生意也会好起来。
      “哎哟,小丫头真是我客似云来的福星,以后有什么好的东西,只管送来,大叔绝对不含糊”齐掌柜高兴得手舞足蹈的。叫来齐小飞,把松茸拿去过称,顺便让把房子拿给掌勺,让他研究研究,早点研究透了,好早点推出来。然后再送去省城。不一会儿齐小飞就回来了,说一共22斤半,齐掌柜倒也大方一回,全23斤。一共4两6钱,几道方子,齐掌柜也没有白要,除了凉拌松茸,这个一看就会的,一共六道方子,一共给了200两,加上卖松茸的钱,索性直接让账房给了205两。100两的银票,5个20两的银锭子,剩余五两就让拿的散钱。看到一下子就得了二百多两,饶是见过大世面的盼夏,也是激动无比,何况杨家昌这样从来没有见过这么多钱的,激动的手都在发抖。接过钱后,赶忙转过身揣进胸前。临走时,齐小飞还在厨房拿了10个肉包子,10个菜包子,20个馒头让装上回家吃,一包余记糕点的桂花糕,不用想,也是齐掌柜吩咐的。
      “那么,大叔,我们就在下次大集的时候再来了。这几天你也恰好可以看看效果哦。大叔再见,祝您生意兴隆,真的客似云来!”说着就拉着阿爹和齐掌柜告辞,挥了挥手,转身出门。

第11章 卖松茸2[2/2页]