宁老头示意宁老三回到自己的地方，然后说道：“咱们家的地也收的差不多了，只需要再收个尾就行，你明天去的时候记得带上老三和老四，还要就是，要是时间太晚，就先留宿你干爹家，不要晚上回来，太危险。”
宁云萝小鸡啄米似的点头，“嗯嗯，我明白的，爹。”
然后宁老头又看向宁老三和宁老四，“你们两个，一定要保护好萝宝，要是出了什么事，你们俩也别回来了。”
宁老三把自己的胸脯拍得“哐哐”作响，“放心吧，爹。”
宁老四也跟着点头，“爹，我们会看好萝宝的。”
于是，第二天一大早，赵氏就做了臊子面，选了七分瘦，三分肥，较肥嫩带皮的猪肉。
将肉切成小碎片，把油锅烧开，不断搅拌翻炒，大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的盐。
在肉为六成熟时加醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品。
当九成熟，快出锅时加入适量的红辣椒粉，搅拌，微炖一会，肉臊子便做好了。
钱氏在一边准备汤菜，先把豆腐，切薄片，入热清油，煎至蛋黄色，出锅，切成细小菱形状，待用。
再把鸡蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。
把蒜苗洗净，晾干，切成细小片，留用漂菜。
然后在凉锅中先用适量臊子热锅，再倒入胡萝卜末，同时旺火翻搅，放入盐。
半熟时，用文火慢慢的焖，一直将锅中的水分焖干，在菜快被焖熟时，放入花椒等调味品。
准备的差不多之后，赵氏在大铁锅中注入清水，旺火沸腾之后，放入肉臊子，再让水沸腾。
将准备的鸡蛋、底菜入锅，适量调味，旺火滚沸后文火热之，加漂菜。
有汤滑味鲜、香美可口的臊子面践行，宁云萝觉得这次的计划一定能成功。
第166章 臊子面[2/2页]