，能够知道这道菜的做法，把它做出来才是最好的状态。
慕昭不知道现在算是什么，对美食也有自己的爱好，但是这种爱好又是时断时续的，有时候连饭菜都懒得做了，但是有时候又会为了一道菜跑了好远也要去吃，这为的也就是正宗二字了。
说起对美食的研究和牺牲，慕昭还真的没有什么心得体会，大概也就是她父亲在早年间喜欢研究那些菜谱，她潜移默化的也跟着学了些，虽说做的不是很好，但时间久了次数做的多了，也就自然有了自己的味道。
慕昭对于自己做的饭菜评价都挺低的，她觉得自己做的始终还是不如那些专业的人士若制作的那么好，虽说朋友们都说她做的也不错了，这或许也是一种心理问题吧。
她既然已经决定要做这道椰子汁香芋西米露了，也就把材料这些从包里拿出来，放在了桌面上摆放着。
看着这些食材，慕昭心里也是高兴着的，在脑海中想象着这些食材变成那一道道美食的样子，真是美好极了。
她深吸一口气，开始制作起来。
这制作椰子香芋西米露所需要的食材有，西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克这样。
椰子汁她是拿了过来的，这鲜奶也是她去向别人讨要了些牛奶回来，这个时代的人也有在喝那些牛奶，羊奶的，不过也是需要富裕人家才能享受的起的，不过江家本来也是富甲一方的，所以这点也不算得什么了。
就连这最难寻到的椰子汁他们厨房里都有的，所以这西米和牛奶也真是不算什么了，原本慕昭觉得要制作出这道甜品来还是需要费些功夫的，哪里知道就这么简单也就可以制作出来了。
她心里暗自欣喜着，也没表露出来，这道甜品菜品特色，烹饪简单，营养价值也是营养丰富的很，也算是老少皆宜的一道甜品了。
它的做法还是挺多的，第一种方法就是先是把西米洗净，芋头去掉皮切成细粒。
然后再把冰糖放入清水中，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。
再加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。
然后取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放入冰块之类的，可以让口味更加爽口。做法二是这样的，先在锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右，煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了，把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。
做法三是这样的，先将这荔浦芋削皮切小块，西米用冷水冲洗10秒钟，把冲洗过的西米倒入开水中，边搅拌，防止粘连，待水再次滚开后关火焖20分钟。
把香芋块和适量冷水加入锅内，倒入白砂糖，煮至香芋块能用筷子轻易穿入，这样才不会导致最后食用的时候发现芋头还是硬邦邦的。焖好的西米捞出来，用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中，最后加入牛奶即可。
除了上面那些，还可以用来制作这水果饮品之类的，先是把这西米放进清水里洗浸干净了，然后再把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。不过需要注意的是一定要：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘在锅底的。
煮到西米呈现半透明的状态，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
一直煮到全部透明，把沸水都倒掉，只留下西米就可以了。
再煮上一小锅的牛奶，放少许糖。慕昭比较建议使用用椰汁代替牛奶。
第一百八十四章 椰汁西米露[2/2页]