于有这个概念了。
他们面前的这两位老人很明显不是普通人。
甚至以前还吃过国宴。
这两位老人所说的那就是王德发的手艺，已经可以胜任国宴厨师了。
这是何等的卧槽。
简直人比人得死，货比货得扔。
许大茂自己凭借着老丈人的关系，才当上电影放映员，而且是6级电影放映员。
看着6级好像很高。
但是电影放映员总共只有7个级别，一级到7级，7级是最低的。
因为这个工作本身的技术含量就没有其他工作那么高。
所以哪怕到一级的电影放映员工资也就60来块钱。
不像厨师也就是炊事员，到达一级的时候工资是100块刚刚好一分不多一分不少。
比最高等级的钳工还多了一块钱。
由此可见，厨师是一个技术含量非常高的工作。
一个如此需要时间来沉淀的工作，王德发在年纪轻轻的18岁就已经达到这种水平。
完全可以说是天赋异禀。
今天娄董事准备的菜其实是很多的。
但是因为上一道菜或者上两道菜，立马就被吃光了。
大家反而觉得好像没吃什么东西一样，可惜准备的食材都已经用完了。
意犹未尽也没有办法。
“好了，小娄，现在菜已经上完了，能不能把这位大厨给叫上来，我实在是想问一问刚才的那个问题，这个问题藏在我心里已经30年了。”
“行，花老，我这就请他过来。”
这一次娄董事并没有让刘妈去叫王德发，而是他自己亲自去请。
来到厨房。
此时王德发已经泡好了一杯茶在那里休息了。
刚才的确是把他累坏了。
所有的事情都是一个人做，而且同时看两口锅，调节两口锅的火候。
一直跑来跑去都没停过。
再加上又是大夏天的，他一身衣服从头湿到脚，就像是刚从水里面捞起来的一样。
就连头发也是像洗过没擦一样。
“阿发，有位贵客想要找你问个问题，跟我走一趟吧。”
王德发心头一紧。
什么叫做跟我走一趟？
这话听着怎么那么让人渗得慌。
“放心吧，应该是好事儿。”
娄董事似乎也发现了王德发的紧张，笑着说了一句。
“这就好，我还以为过来烧个菜还得进一趟局子呢，吓我一大跳。”
既然娄董事都这么说了，那肯定是没事儿的。
王德发跟在娄董事的身后来到了餐厅。
他发现有两个老人明显应该是身处高位的人。
“你好啊，小伙子，今天这一桌菜你烧的是真好，我已经很久没有吃到过这么好吃的菜了，实在是非常的感谢。”
花老笑眯眯的，还是那副亲和力很强的样子。
“不用客气，这是我应该做的，身为一个厨师，客人能吃得开心，吃得满意，就是对我最大的肯定了。”
“你不必这么谦虚，像你这个年纪能达到这种厨艺的，我以前是没有见过，而且小伙子你这个创意十足啊。
比那些成名多年的大厨更加有创新的能力，我很看好你。
叫你过来也是我的主意。
我就想问一个问题。
刚才这个麻婆豆腐里面的肉末，它到底是什么肉？
为什么吃上去酥酥的，那个口感，我实在想不起来到底是什么肉。”
花老问出了自己的疑问。
“其实那不是肉，而是黄豆。
泡发好的黄豆，压成泥，然后再做成肉末的形状，在低温的牛油里面过一遍，锁住表层并排出多余水分。
这样就会有牛肉的味道，并且拥有酥脆的口感。”
这种东西说是秘密也是秘密，甚至可以成为一个厨师绝对不外传的手艺。
但是对于王德发来说，比这价值更高的多的是。
而且即便把这个秘密告诉别人，没有自己的这点手艺，想要做的好吃也很困难。
“原来如此，困扰了我30年的问题，今天终于有了答案，这不是肉而是黄豆。
哈哈哈哈！”
一直都是微微笑的花老竟然放声大笑。
第23章 答案是黄豆[2/2页]