第454章 蒸包子炸油饼[2/2页]

>　　　　 空着的那半屉位置，被夏染全部用来蒸鸡蛋了。
　　　　 多做点，以后出了远门，不方便做吃的时候，还能偷渡出来应应急，垫吧垫吧，免得低血糖。
　　　　 等把这锅包子蒸完，夏染尝了下，味道非常棒，跟夏染想象中的一样好吃，就是吃的时候得多少注意点，容易爆汁。
　　　　 简单的吃了个凑合的午饭，她的另一份面也发好了。
　　　　 这份面，昨晚上起的时候特意只放了一丁点的老酵种，所以它发的特别慢。
　　　　 夏染往里面放了些白糖和白酒，鸡蛋进去，吃起来口感会更好一点。
　　　　 揉均面剂子，烧了半锅清油，开始炸油饼。
　　　　 油放的多，一次性锅里可以下二十个油饼，放着慢慢炸。
　　　　 根据老家的说法，炸油饼的时候，不能提“油”这个字，得说成“水”，否则油饼的颜色不好看，要么是不上色，要么颜色过深。
　　　　 有没有道理不清楚，反正好多老百姓都是这么办。
　　　　 有人甚至会往锅里下根绣花针，为什么这么做照样不清楚，只说是老传统，她们的妈妈或者奶奶都是这么干的，就这样一代代的传了下来。
　　　　 要夏染说颜色的深浅难道不该是炸油饼人的个人喜好嘛？
　　　　 喜好哪个颜色，看着哪个颜色顺眼，就炸那个颜色呗。
　　　　 她就喜欢金光的那个色，金灿灿的，看着就喜庆，就有食欲。
　　　　 把这些面全部弄完，夏染直接装了一缸的油饼，是那种装水的大水缸。
　　　　 看着时间也差不多了，夏染在旺财和狸花猫的陪同下，贴上了对联和窗花。
　　　　 还放了几串鞭炮，代表着这年要正式开始了。
　　　　 鞭炮一响，旺财和狸花猫立马消失。
　　　　 随后夏染又用猪油，鸡油，清油，糖，鸡蛋，酒等现调了一份面揉匀，这是专门用来炸果子和麻花用的。
　　　　 果子是要弄造型的，若用发好的面炸它，等熟了就膨胀的没边了，一点造型就不剩了。
　　　　 所以用死面炸才最合适。
　　　　 夏染炸了一部分老家常用的造型，又弄了一批她后世在视频中看过的一些造型。
　　　　 好在出来效果非常不错，用死面炸的所以几乎没膨胀，炸前什么样，出锅就什么样。
　　　　 最后才炸了一批麻花出来，总共弄了两大盆，够她吃好久好久了。
　　　　 又想起她买的虾片了，又炸了些虾片出来吃。
　　　　 炸完虾片她就立马收进了空间，要不然等冷了，虾片也该咬不动，不好吃了，谁让这边格外的潮湿呢。
　　　　喜欢。