sp;解析：在这样炎热的夏季，制作饼食的话，“莫若薄壮”，即薄壮是最好的选择。表明薄壮这种饼适合夏季食用，体现夏季饮食选择与气候的适应性，进一步说明不同季节有不同适宜的饼食。
12. 商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝。
解析：描绘秋季景象，“商风既厉”指秋风猛烈，“商风”即秋风；“大火西移”中“大火”指星宿，表明随着季节变化，大火星向西移动，象征秋季来临；“鸟兽毨毛，树木疏枝”描写秋天鸟兽开始更换毛羽，树木枝叶逐渐稀疏。通过对秋季自然景象的描写，展现秋季特征，为引出秋季适宜的饼食做铺垫。
13. 肴馔尚温，则起溲可施。
解析：在秋季，当“肴馔尚温”，即菜肴还温热的时候，“起溲”这种饼就可以制作了。说明起溲饼适合在秋季食用，且与秋季温热菜肴搭配，再次体现饮食与季节的适配关系，展示不同季节饮食搭配的特点。
14. 隆冬御寒，兼味可用。
解析：“隆冬”点明冬季，在这个严寒的季节“御寒”是关键需求。“兼味可用”表示多种馅料搭配的饼更适用，说明冬季适合食用有多种馅料的饼来抵御寒冷，强调冬季饮食注重保暖与营养，体现古人根据季节特点选择食物的智慧。
15. 然皆用之有时，所适者便。
解析：总结上文，指出上述各种饼食“皆用之有时”，都有适合食用的时节，“所适者便”，即适合当时季节等情况的就是好的。强调饮食要顺应时节，体现古人对饮食与季节关系的深刻认识，反映出饮食文化中注重因时制宜的理念。
16. 苟错其次，则不能斯善。
解析：进一步说明如果“错其次”，即弄错了各种饼食适宜的顺序或时节，“则不能斯善”，就不能达到尽善尽美的效果。从反面强调遵循饮食与季节适配规律的重要性，加深读者对因时选择饼食这一观念的理解。
17. 其可以通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜，惟牢丸乎！
解析：将牢丸与前文各种季节性饼食对比，指出牢丸“可以通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜”，突出牢丸四季皆宜的独特优势。以强烈语气表达对牢丸的推崇，表明牢丸在作者心中的特殊地位，也暗示其在当时饮食中的重要性与广泛适用性。
……
句译：
1. 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。
深冬时节，严寒凛冽，清晨人们相聚之时，鼻涕在鼻子里冻住，呼出的水汽在嘴边结成白霜。
2. 充虚解战，汤饼为最。
要充实饥饿的肠胃、解除因寒冷而身体发抖的状况，汤饼是最佳的选择。
3. 弱似春绵，白若秋练。
（汤饼）柔软得如同春天的丝绵，洁白得好似秋天的白绢。
4. 气勃郁以扬布，香飞散而远遍。
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热气蓬勃地四处散发，香气飞扬，远远地传播开来。
5. 行人失涎于下风，童仆空瞧而斜眄。
在下风处的行人，因这香气而流出口水，童仆们呆呆地张着嘴，斜着眼睛凝视（汤饼）。
6. 擎器者舐唇，立侍者干咽。
端着器具的人舔着嘴唇，站立一旁的侍者喉咙发干，直咽口水。
7. 若夫安乾粔籹，豚耳狗舌，剑带案盛，餢飳髓烛，或名生于里巷，或法出乎殊俗。
至于安乾、粔籹、豚耳、狗舌、剑带、案盛、餢飳、髓烛这些饼，有的名称源自民间里巷，有的制作方法来自不同的风俗。
8. 三春之初，阴阳交际，寒气既除，温不至热。
暮春之初，阴阳之气相互交替，寒气已经消除，天气温暖但还不至于炎热。
9. 于时享宴，则曼头宜设。
在这个时候举办宴饮活动，适合设置馒头。
10. 吴回司方，纯阳布畅，服絺绤以清暑，扇摇动而生凉。
祝融掌管南方之时（指夏季），纯阳之气布散通畅，人们穿着葛布衣服来消暑，摇动扇子生出凉风。
11. 此时为饼，莫若薄壮。
这个时候制作饼，薄壮是最好的选择。
12. 商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝。
秋风猛烈地刮起，大火星向西移动，鸟兽开始更换毛羽，树木的枝叶变得稀疏。
13. 肴馔尚温，则起溲可施。
菜肴还温热的时候，就可以制作起溲饼。
14. 隆冬御寒，兼味可用。
隆冬时节抵御寒冷，有多种馅料搭配的饼就可以派上用场。
15. 然皆用之有时，所适者便。
然而这些饼都有适宜食用的时节，适合当时的情况就是好的。
16. 苟错其次，则不能斯善。
如果弄错了它们适宜的顺序，就不能达到尽善尽美的效果。
17. 其可以通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜，惟牢丸乎！
那种可以从冬天吃到夏天，一整年都能制作食用，四季都可选用，没有什么不适宜的，大概只有牢丸了吧！
……
全译：
在隆冬时节，严寒肆虐。清晨众人相聚，鼻涕在鼻中冻结，呼出的气息在嘴边凝成霜花。要填补腹中饥饿、驱散周身寒意，汤饼堪称最佳之选。
汤饼柔软如同春日丝绵，洁白好似秋天白绢。热气蓬勃升腾、四处弥漫，香气飘散，传至远方。下风处的行人闻香不禁垂涎，童仆们呆呆地张着嘴，斜眼凝望。端着器具的人忍不住舔舐嘴唇，站立一旁伺候的侍者也喉咙发干，暗自吞咽口水。
至于安乾、粔籹、豚耳、狗舌、剑带、案盛、餢飳、髓烛等饼食，有的名称源于民间里巷，有的制作方法来自不同的风俗。
暮春之初，阴阳之气相互交替，寒气已然消退，天气温暖却未至于炎热。此时举办宴饮，馒头是适宜的食物。
夏季，祝融执掌南方，纯阳之气畅行天地。人们身着葛布衣裳以避暑热，轻摇扇子来增添凉意。这个时节制作饼食，薄壮最为合适。
秋风渐起，大火星向西偏移，鸟兽开始换毛，树木枝叶变得稀疏。此时菜肴尚温，便可制作起溲饼。
隆冬之际，为抵御严寒，可选用多种馅料搭配的饼。
然而，这些饼食都有其适宜的食用时节，适合当下情境才是最好的。倘若安排不当，便难以达到理想效果。而有一种饼，能够历经冬夏，一整年随时可做，四季皆可食用，没有什么不适合的场景，那便是牢丸啊！
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第266章 束皙《饼赋》[2/2页]