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第182章 怎么样,你敢不敢试下?[2/2页]

让你摆地摊,没让你城管局门口摆 看风月

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有江天留在贺东的身边。
     小青龙放在案板上,用刀从头部与身体连接处插入,将其噶掉,然后将小青龙腹部朝上,用剪刀从尾部沿着腹部剪开,直至头部,将外壳与虾肉分离。
     做到这一步的时候,贺东认真叮嘱道:“这一步要保留虾尾部分的壳。”
     仿佛,此刻在贺东的眼中,江天已经成为他的学徒了。
     虽说俩人接触的时间很短暂,但贺东看的出,江天这人做事不浮躁,而且为人处世方面很到位,不是那种很圆滑的人精,但你和他在一起,你就有如沐春风的感觉,更不用担心他会算计你,甚至陷害你。
     贺东早已出师,很多人都想拜他为师,可都遭到了他的拒绝,
     他想过收徒弟,但有个必须的点,就是这徒弟的人品一定要值得信赖。
     至于天赋什么的,那是其次。
     可小江兄弟,人品到位,天赋更是恐怖,这样的人将来肯定有发展,自己要是能收为徒弟,也算是厨师界的一段佳话了!
     所以现在,贺东几乎是把江天当成自己的徒弟去看待的,所以,他教东西的时候,也是事无巨细,讲解的十分细致,哪怕就连保留虾壳这种最基本的点,他都耐心的讲解。
     一般的学徒,都要从后厨打杂开始做起,比如收拾垃圾,切配菜啊。
     可江天却不,他甚至都还不是个镜湖居的员工,贺东就把他认定了。
     这边,贺东已经开始下一步,虾肉从壳中取出后,去除虾线,用刀在虾肉上轻轻划几刀,方便入味,然后将虾肉放回壳中,放在盘中备用。
     接下来,就是开始制作芝士酱了。
     大蒜和洋葱切成末,
     锅里放黄油,用小火加热到黄油融化,接着放入蒜末和洋葱末煸炒出香味,一直到洋葱变透明结束。
     然后加入淡奶油,搅拌均匀,煮至微微沸腾,然后加入盐,黑胡椒粉和白葡萄酒调味,搅拌均匀后关火。
     将芝士切成小块,放入锅中,利用余热搅拌至芝士完全融化,芝士酱就制作完成了。
     既然是芝士焗小青龙,那么最重要的一步就来了!
     开始焗制!
     将制作好的芝士酱均匀地涂抹在小青龙的虾肉上,确保每一块虾肉都被芝士酱覆盖,
     将烤盘铺上锡纸,刷上一层薄油,把小青龙放在烤盘上。
     烤箱预热至 200℃,将烤盘放入烤箱中。
     关上烤箱,贺东道:“烤个1015分钟差不多就行了,直到芝士表面呈现出金黄色,并有小泡泡出现,就算焗制完成,服务员拿走前,撒上一些欧芹碎作为装饰,就算大功告成,怎么样?小江兄弟,是不是很简单?”
     江天还是头一次知道芝士焗小青龙的做法,
     这名字听起来很复杂,
     但真正看贺东操作,江天却出乎意料的认为很简单!
     “是有点简单。”江天仔细回想了下,所有的步骤仿佛都印在了脑子里一样。
     贺东却笑了笑道:“简单?等你真正操作起来,就会发现有很多细节。”
     这时候,又来单了,贺东看了眼菜单,挑着眉头问道:“正好有个客人点了芝士焗小青龙,怎么样,你敢不敢试下?”
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