云隐茶馆。
包间中，服务员正在给张怀安和李雁玉沏茶。
望着满桌丰盛的食物，服务员轻笑道：“这是老江炒饭吧？”
张怀安挑起眉头：“你也知道这个老江炒饭？”
服务员道：“当然知道啊，别说我，这条街上几乎每家每户都知道。”
“哦。”张怀安若有所思：“那平时，有没有人会买完来你们这边吃？”
服务员努了努嘴：“旁边的包间，就是和你们一样，买了老江炒饭后来我们茶馆喝，自从老江炒饭来这边后，我们家生意都变好了许多。”
“是嘛？”张怀安来了兴趣：“小姑娘，那你有没有吃过老江炒饭？”
“吃过啊。”服务员笑吟吟道：“前天我们的员工餐就是老江炒饭，我们老板特意买的，可好吃了，我虽然不是啥见多识广的人，但路边摊我可是下班后经常吃，这老江炒饭，可比我吃过的任何一家炒饭味道都要好。”
张怀安有点意外，没想到这些人对老江炒饭的评价这么高。
于是，他笑呵呵道：“你这么说，我内心的期待也就高了。”
服务员只是淡然一笑：“你尝一尝就知道，你的期待永远比不过老江炒饭的味道。”
期待高？
自己一开始也这样啊。
听外人把老江炒饭吹的神乎其神，
她还不信邪，
认为一个炒饭能有多好吃？
可昨天老板买来，自己尝的时候，她整个人都惊了，
就好像突然有一种顿悟：原来，炒饭的味道是这样的！
沏好茶之后，服务员便离开了包间。
张怀安也正式品尝老江炒饭，
他的目光，先放在了卤味上面，
京都第一卤是他特调的，味道之好每天供不应求，可徒弟却说这路边摊的卤味，竟然比自己的还好吃？
张怀安打开盖子，先是定睛一看，
“这人对卤味有点研究。”张怀安点评道：“雁玉，这点你要好好学，你看，这卤味是不是看起来特别的有食欲？”
李雁玉点点头：“是的，感觉很油润，看起来也很有食欲。”
“这是因为，他出锅后，在这些鸭货的表面刷了一层油，这样一来，不光卖相很好，吃的时候也有油香。”
“原来如此！”李雁玉拿出小本本记下来：“是卤锅里浮起来的那层油吗？”
“对！”张怀安戴上一次性的手套，先是拿起一个鸭翅咬了口。
他闭上双眼，细细品味，片刻后睁眼，神色很是复杂：“这味道......”
“师傅，这味道咋啦？”李雁玉问道。
张怀安沉声道：“很完美。”
“很完美？”李雁玉一头雾水，这回答也太笼统了。
而张怀安，则继续细细品尝着卤汤的味道：“八角，桂皮，香叶，还有草果，花椒，嗯......干辣椒提前泡过水。”
李雁玉汗颜，
师傅他老人家真是太牛比了，
连干辣椒提前泡过水都能尝的出来，
不过，熟能生巧嘛，
没当厨师前，李雁玉学的是个电工，
有没有漏电，他用手一摸就知道。
如果被电到了，那就是漏电。
第135章 让你几个师兄，这两天都来学习下。[1/2页]