陈子瑜从货架最下面一层取出铁架子，稳当当安放在灶口。
合上砂锅盖子，轻轻端放在铁架子上。
‘咕噜噜——
‘咕噜噜——
用中火将砂锅里的水煮沸，再转用文火满炖。
剩下的步骤，只需要交给时间和火候即可。
陈子瑜站直腰杆，若有所思的看着从砂锅边上冒出的白色蒸汽。
大师二级厨艺巅峰的烹饪思路与手法，与前世那位扬州老厨师教他的一模一样。
只不过大师二级厨艺巅峰在细节上的处理巧妙了许多。
陈子瑜左手食指轻敲着右手手背，回忆起刚才烹饪过程中的细节。
细节处理是从选材开始的。
制肉馅的肉，是从一排猪肋条肉中精挑细选出来的，这块猪肋条肉肥七瘦三，用来做蟹粉狮子头是最好的。
刀工上也极为细致，‘细切粗斩，将肥肉、瘦肉切成规制接近相等的细丝，再各切成细丁，继而分别粗斩成石榴米状，再混和起来粗略地斩一斩，使肥、瘦肉丁均匀地粘合在一起。
搓肉圆的手法也有巧妙之处，将一份调拌好的肉馅放在手心，手指并拢，手心呈窝形，用上巧劲让肉馅在两只手上搓来搓去，在搓的过程中自然变圆，变光滑。
对于火候的把握也极其精准，将‘狮子头放入砂锅的沸汤之中烧煮片刻，待汤再次沸腾后，再改用微火焖。
想罢。
陈子瑜感觉隐隐摸到大师二级厨艺巅峰的门槛。
比较与大师一级的厨艺，大师二级厨艺巅峰在细节处理上更胜一筹，不止是烹饪上的细节，而是从选材到烹饪的全部细节。
细节上的处理，用心些就能做到。
但是对‘量的精准把控，还需要时间去积累。
陈子瑜调出系统面板，信心十足的看着静躺在仓库中的四张体验卡。
把四张体验卡全部用完，应该就能彻底掌握大师二级厨艺巅峰的水平了。
咦~
陈子瑜准备关闭系统面板时，目光忽然被技能栏里的【已开启】字样吸引。
‘师承光环怎么是启动状态？
还加了十点经验值？！
哦！
方文静在一边看着呢！
陈子瑜刚才尽顾着体验了，全然忘记了旁边还站了个人。
他抬头看去，传菜桌旁的方文静左手环抱着腰，右手手肘搭在左臂上，手掌掩着嘴，眼中已然被震惊填满。
方文静脑海不受控制，疯狂闪回陈子瑜刚才的烹饪画面。
她是正经科班出身的内行，一眼就能看出很多门道。
她越是懂行，就越是震惊于陈子瑜对细节的把控。
毫不夸张的说！
陈子瑜对于细节的把控，已经到了近乎变态的程度！
从选材、切菜、拌肉馅儿、搓狮子头、放砂锅、开火，过程看似平平无奇，但是对于细节的处理与把控，方文静自认再苦修十年厨艺也不一定能做到！
怎么可能……
这怎么可能呢？！
方文静看向陈子瑜，垒在心头的震撼又多填了些。
这一手细节上的
第100章 三观逆转的方文静[1/2页]