一眼，他们从各自双目中都看到了一丝惊讶。
他们也是内行，都懂厨师行当里的东西。
单从陈子瑜拉鱼片、起锅的过程，就足以看出这个年轻人是有点东西的。
至于有多少东西……
现在还不好说！
此时，陈子瑜已经将黄豆芽焯好，捞出放置在旁边的漏勺中沥水。
“可恶！”
卢强看着漏勺中黄豆芽的软硬程度，不由攥起拳头恨声道：“这焯水黄豆芽的火候，和我们菜谱里描述的一样！”
卢兴华抓住卢强绷紧的右手说道：“他已经露出马脚了，不要慌！”
话音刚落。
二人就愣住了。
他们看见陈子瑜往锅中加入了干辣椒段和花椒。
这是什么操作？
菜谱里没有这道工序啊！
难道是陈子瑜为了洗脱嫌疑，自己临时加的？
有这个可能！
“用文火炒干辣椒段和花椒？他想干什么？”
“难道是想把干辣椒段和花椒炒香，用来熬汤的？”
旁边几人见此一幕后也很是不解。
当陈子瑜将炒的‘沙沙作响的干辣椒段和花椒倒在彩板上，用菜刀反复碾切的时候。
就连在厨师界摸爬滚打多年的几人组也愣住了。
这又是什么工序？
怎么看不懂啊！
游金成见此一幕则长叹了口气，品尝过刀口辣椒的他很清楚，这才是水煮鱼片的精髓所在！
在他心目中，这场打擂台，陈子瑜已经赢了！
而且赢的毫无悬念！
陈子瑜将刀口辣椒切好后，起锅烧油，等油温升起后加入干辣椒段、郫县豆瓣，炒出红油后倒入姜、蒜片。
随着几次翻炒，锅中的香味已经飘散到了众人鼻前。
“这味道还挺香！”
“有一股独特的浓酱味道，这是什么酱？我以前好像没闻到过这种酱的味道？”
卢兴华和卢强听着两边对话，不禁再次对了一眼，眼中满是疑惑不解。
陈子瑜的烹饪过程，确实与品食酒楼传承的菜谱基本相同。
只是陈子瑜将铺在鱼肉表面的‘干辣椒换成了‘刀口辣椒，把自制‘火锅底料换成了‘郫县豆瓣。
也不对！
锅中散发出来的味道十分香醇，融合的恰到好处，根本不像是临时加的！
当众人还在思考流程时，陈子瑜已经调好味，将锅中煮熟的鱼片捞出放入了瓷盆中，在汤汁倒入。
他将切好的刀口辣椒与蒜蓉放在正中心，烧了一锅滚烫的热油泼了上去。
‘滋啦——
滚烫的热油与刀口辣椒、蒜蓉接触，顿时迸发出一股劲道的‘麻、‘辣香气！
“好香！”
“把辣椒和花椒的香味体现得淋漓尽致！”
“我们可能小看这位小伙子了，他刚才所用到的烹饪技法，没在厨房摸爬滚打个十多年绝对练不出来！”
陈子瑜听着耳畔传来的嘈杂声，不急不躁的将瓷盆边缘油渍擦干净后，这才起身说道：“今日就请诸位品鉴一下，看看谁的水煮鱼片，才是最正宗的！”
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第47章 打擂台（下）[2/2页]