“那你就太看不起我了。”
陈子瑜笑着解释：“鱼香肉丝和麻婆豆腐就是两道家常小菜，和我的招牌菜差了十万八千里。”
“而且，就算他们不偷学，我也会把制作过程放在网上，找机会弘扬一下传统菜系。”
两道家常菜而已，真算不得什么。
真要说压箱底的硬菜，陈子瑜脑海里可足有数百道之多，给他们抄都抄不完！
“像小老板这样有格局的传统菜老板可不多啊！”
方正宇竖起大拇指，毫不吝啬夸赞。
这年头的传统菜餐饮店，几乎都是将传统菜谱当传家宝在对待，哪有像陈子瑜这样说送就送的！
庄国辉心中愤怒减少了些，但还是不解：“他们把你的菜给抄了，那你怎么办？”
“喏。”
陈子瑜从方正宇怀中将宣传单抽了出来，打开后解释道：“今日新推出的菜品，拍黄瓜和蒜泥白肉。”
“咕噜……”
庄国辉仅仅是看上一眼，双目就离不开宣传单了，心中积攒的怒气也在看到美食图片后烟消云散，他吞咽口唾沫才说道：“我看这道蒜泥白肉很有卖相，就是味道……”
“待会你尝尝就知道了。”
陈子瑜说着便上前开门，将木门取下堆叠在旁边后他才说道：“你们先到店里坐会，我先将东西贴好再来做菜。”
“没事的。”
“你先忙吧，我反正有的是时间。”
方正宇是个自来熟的，直接坐在庄国辉对面有一句每一句的聊着。
陈子瑜见他们聊得起兴也没去搭腔，将胶棒和宣传单拿到门口，找了个醒目的位置贴上。
而后又搬了根凳子和塑料盒出来，将五十张过完塑的排号卡放在其中。
将一切准备工作完成，陈子瑜回盥洗室将厨师服换上，出来后问道：“两位准备吃什么。”
“蒜泥白肉和拍黄瓜。”
“麻婆豆腐和鱼香肉丝，我们拼桌吃。”
方正宇和庄国辉先后点了四个菜，看模样，他们今天是打算一起吃了。
“先给你们上拍黄瓜吧。”
陈子瑜说着，从蔬菜区取下两根黄瓜，洗净后放在案板上。
用宽背菜刀去掉黄瓜两头，也不切段，而是直接用手将整根黄瓜摁在案板上，用菜刀侧面用力往下拍打。
‘啪、啪……
陈子瑜手起刀落几下的功夫，两根黄瓜就被完全拍碎。
将拍碎的黄瓜倒入盆中，均匀撒入食盐后，戴上一次性手套抓匀。
此时不急着放入调味料，而是要等黄瓜的汁水被盐分腌制出来后在倒入，以便黄瓜更加入味。
料汁调配也不复杂，生抽、陈醋、蒜末、小米辣碎、香油以及极少量的一点白糖，用筷子将调料汁在碗中拌匀。
陈子瑜就腾出来继续为其他菜品备菜，当食材都准备妥当后，盆中的黄瓜也已经腌制出水。
将盆中的余水倒出，在将调好的调料汁倒入。
随着陈子瑜右手不停的搅拌，一股夹杂着些许酸味的黄瓜清香缓缓从盆中溢出。
当每一块碎黄瓜沾上料汁时，此菜就成了。
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第10章 越看越饿[2/2页]