美国快餐业繁荣是事实，而且依然处在上升期。
最早是因为女性劳动力的增加，外出就餐，以前被认为是一种奢侈，现在成了家常便饭，后来成了必需品。
二战之前，美国家庭主要在家就餐一顿饭花23时并不乏见，这与现在z国家庭的状态差别并不大。
在消费需求并没有打开的年代，也有快餐品牌的诞生，可惜并没有继续夸张，最后消失在历史长河之郑
直至二战期间，男性参与打仗，大量的死亡导致劳动力锐减，为了生活，妇女走进劳动力市场。
二战结束后，女性外出工作成为越来越多妇女的选择。
家庭的两个主要成员都在外工作，工人和工薪家庭午餐和晚餐，就需要快捷的服务和便夷食物。
这种需求推动邻一代快餐巨头的成功，就是麦当劳。
自二战后，美国女性参与就业率稳步上升，至今比例已经接近男性。
正是在女性外出就业稳步增长的20世纪中期，《韦氏词典》首次收录了“快餐”一词。
快餐头部公司麦当劳被记录在历史上，成为美国饮食的主要组成部分——以至于当时仅仅提到金拱门就成了汉堡包的代名词。
同期的kfc汉堡王这些如今在z国耳熟能详的品牌，也是目前的头部汉堡快餐公司，都在那个时期陆续成立。
接下来美国婴儿潮的到来，再次刺激了快餐行业的发展。
婴儿潮是指二战后的18年间人口大幅增加，当时美国总人口194亿人，同比1940年美国加入二战前13亿人口，净增加了47。
婴儿潮一代，父母均外出工作，快餐消费习惯比以往的哪一代都要明显。
后来婴儿潮一代长大，在20世纪尾声的几十年进入就业市场，成为劳动力市场的主力，据传，当时八分之一的美国工人一度受雇于麦当劳快餐店。
快餐行业的扩展与繁荣期间，正是美国婴儿潮一代，成长成为就业主力周期，也奠定了此时繁荣的基础。
当然，经济增长也是不可或缺的因素，而支撑美国工业商业繁荣的城市化进程的背后，是城市人口的增加。
在城市人口占比接近72的20世纪60年代，美国第一个快餐品牌麦当劳上剩
同时，多达美乐披萨赛百味等这些现在的头部披萨三明治的快餐公司成立。
在美国城市化率达82的今，美国餐饮消费占餐饮市场超过一半。
而那个时候美国人均gd在3800美元，第二年就升到了4000美元。
4000美元人均gd，是一个什么概念？
这是国际公认一国进入中等收入阶段的节点。
这阶段国家经济社会风险高发，要实现从中等水平往高收入水平发展，一国须从生存型社会向发展型社会经济增长由数量型增长向质量型增长。
也就是，麦当劳上市的时候，仅仅是美国国民人均gd处于中等水平的时候，当然，这个“中等”是指绝对值，但相对而言美国居民仍是最富裕的国民群体之一。
再一个推动整个行业发展的是速冻技术的进步，二战期间，为供应大量食品到军队，美国zf推动解决速冻保存食品问题，当时大量的速冻食品往军队业务输送。
二战后，速冻技术开始往大众市场转移，尤其是连锁快餐行业，它直接解决了规模化生产标准食品后的保存问题。
加上3t（时间温度保质期）原理的普及，比如食物在18c之下可以保鲜，因为导致食品“变质”的微生物几乎不再活动，大众改变了对速冻食品的“偏见”，愿意消费速冻食品与餐饮，要知道在此之前，食品存储方式以腌制等罐头方式进行，否则会被认为变质或者有害。
除此之外，美国餐饮的整条供应链，包含上游采购中下游仓储物流，同时在发展进步，同时期成立了多家公司，如今已经成为头部综合型餐饮供应链垂直餐饮供应链公司，为美国的快餐及正餐门店供应规模化的净菜半成品成品食品。
这就基本解决了快餐企业的后顾之忧，正是因为种种积极因素的叠加，直接推动了快餐行业飞速发展，如此才有了包括诸多汉堡企业比如fiveguy是等，以及熊猫这种中式快餐的发展。
但要知道，掌握了供应链源头的是谁？是华尔街的资本家，只要他们掐住供应商，熊猫快餐便任人揉捏，几乎没有反击的余地。
所以杨橙才，熊猫的危机一直都存在，不是不会发生，只是人家还没动手~
第一千八百六十九章 快餐业的未来[2/2页]