之前的嚣张相比，王东莱现在老实多了，就连学习的目的都坦白直说。就凭公开直播食谱，他就知道叶明飞不是那种固步自封的老思想。
“严厉批评就不必了，你这道菜已经做到最好，欠缺的都是经验，需要自己摸索。”叶明飞看出他和自己相比，少学了很多东西。
没办法，华夏美食传承颇多，学海无涯，但龙国流行的厨艺几乎就那几套，再怎么变化都万变不离其宗。
真要说顶级大厨和大厨的区别，那就是天赋和经验了。
“我经验不够？这……”王东莱丧气的低头，眼珠微转。
“叶前辈需不需要鞍前马后的徒弟？逢年过节都会按时祭拜，要是你不嫌弃的话我愿意……”
“算了。”叶明飞抽了抽嘴角，“回头方老爷子知道我抢他徒弟不好，而且我还年轻，不需要祭拜。”
这胖厨子说话不中听，脸皮倒是够厚。
王东莱确实是一心向学，虽然是为了升星级，但他敢选陌生的华夏鲁菜拿给苛刻的外国评委吃，就凭他对鲁菜的喜爱，叶明飞也会帮他。
他动手做一遍，能学几分就看王东莱自己的悟性了。
松导心念一动：“既然叶明飞你都打算亲自动手了，那我们直接借了厨房，拍摄第二集。”
饭店还在营业，而且有预定的客人，但出了公用的后厨外，还有一个单独分出来的小厨房。
环境明亮，没有一丝杂物，各色工具也是应有尽有。
“黄河鲤鱼有吗？”叶明飞一身休闲打扮，只把袖子撸起来，随手拿了把刀颠了颠，还算称手。
“当然有！”王东莱立刻推来了一个装食材的水箱，“黄河鲤鱼受环境影响已经很稀少，这些都是提前一天打捞上来的，都还鲜活，每一个都在二斤以上。”
叶明飞选了条三斤左右的鱼，利落的宰杀。
一条活力十足的鲤鱼顷刻间成为砧板上的肉，被洗净祛鳞后，改刀处理丢在一边。
烧油，炸鱼，调汁，最后浇淋。
一盘完美的糖醋鲤鱼躺在盘子里，头尾跃起，鱼嘴微张。整条鱼都和鲜活时没有两样，似乎一瞬间就定格了一般。
浇上糖醋汁后，鱼身呈现出诱人的红亮光泽，恰到好处的酥软在嘴里一瞬间迸发，酸甜的滋味和酥嫩的鱼肉交织在一起，带着浓郁的鲜香。
王东莱尝过之后，彻底的心服口服了。
能挑出来毛病的人有很多，但能做成这么完美的一道菜，叶明飞的水平的确在他之上。
“八大菜系之首，名不虚传！”王东莱的确从一道鲤鱼里，吃到了强烈的特色和风格。
重油重色，鲜香醇厚，绝对是宴席上能够用来压场子的招牌。
他之前次次做不好，就是因为没把一个酸甜口的炸鱼，看成招牌大菜，这一对比就显得他自己做的小家子气了，上不得台面。
“这条鲤鱼叶前辈还要吗？”王东莱弯着腰询问。
叶明飞当然不会要，之前包厢里两条鲤鱼都吃腻了，谁也吃不下第三条。
第190章 指点[2/2页]