叶明飞直接在意见单上打了个大大的叉，并且罗列出了五条不对的地方。
首先在食材的选择上面并没有错，但是处理手法出了问题。为了处理鲤鱼身上的腥味下手过重，使得鱼肉本身的香味受到损失
入油锅的时候油温过高，虽然炸出来金黄璀璨，而且更容易定型，但整体火候却不均匀，有的地方甚至已经炸焦了。
还有糖醋汁的调配有问题。
自作主张的更改了配比，结果就导致既不酸又不甜，只是粘稠浓郁的酱而已。
叶明飞几乎写满了整张意见单，最后才写上：色香味都达到了及格分，但还有很多地方可以改进。
服务员九十度弯腰拿走了意见单，送到了后厨。
王东莱一见服务员回来，立即就取走了意见单。他认真的看完之后将这份意见单贴在了墙上。
“只是尝了一口就找出来了这么多问题，我也不能让你小看啊！”
王东莱立刻开火烧油，根据意见单上的指导，一步一步的重新做好了一个糖醋黄河大鲤鱼。
这道菜他已经钻研了小半个月，但是一直觉得差点什么，期间他有考虑过更改配方，但无一例外都失败了。
因为没有尝过真正的糖醋黄河鲤鱼，所以他也不知道做成什么样才算是满分，只能在一次一次的尝试中不断改良。
就在他放弃之前，叶明飞却忽然来到他的饭店吃饭，正所谓天助！
松导正激励大家要继续努力，做好份内的工作，等拍摄完成之后给每个人都发一个大红包，忽然服务员再次敲门，又端来了一份糖醋鲤鱼。
之前送的那一份还没有吃完，这又送来一份。
“今儿个我们是沾到叶先生的光了，这份鲤鱼一看就比刚才那一份还要好，我们待会儿咱们都不要跟他客气。”松导开玩笑道。
叶明飞跟服务员要了厚厚一沓子意见单：“这家店的主厨很擅长听取意见，大家有什么反馈就写在这个意见单上。”
他尝过了这份新做的糖醋鲤鱼后，写下了自己的评价。这次有八十分了。
和叶明飞的意见在一起送进来的，还有各组工作人员的评价，大多都是赞扬。
王东莱把其他的意见单都随意的丢到一边，拿起叶明飞的仔细读了一遍。
“火候上还是有所欠缺？刀功需要改进？多放一汤匙番茄酱？”
虽然叶明飞的平分提高了，但依然挑出了一堆的毛病。王东莱一点也不生气，他认真的看完走出后厨。
“带我去叶先生所在的包厢，我要找他亲自问一问这道菜究竟应该怎么做！”
包厢里，除了叶明飞和几个不爱酸甜口的人之外，大家都给了糖醋鲤鱼极高的评价。
这道菜经过叶明飞的指点改进后，已经色香味俱全，小小的瑕疵，普通人一般注意不到。
放在外面，这已经达到了招牌菜的水准，而且极具特色。
松导两眼放光灯看着叶明飞：“叶先生在美食方面也很有造诣啊，第二集的制作过程能不能由你亲自动手？我们拍个流程。”
叶明飞咽下嘴里的菜，喝了口水。
“可以，但要增加片酬。”
第189章 指导意见[2/2页]