姜、蒜、辣椒。
与清蒸鱼不同的是，红烧的浓烈酱料，散发出诱人食欲的香味。
凌轩站起来，将覆盖在鱼身上的酱料拨开，露出鱼肉。
只见这条武昌鱼的背部肉厚的部位，打了一字花刀，一看武昌鱼的鱼皮，就知道鱼先经过慢水细煎，酱料虽浓烈，仍掩盖不了煎鱼的鲜香。
凌轩夹了一箸红烧鱼腩给我，我吃了一口，发现这红烧鱼虽香，但辣。
我冲口而出说：辣！
凌轩连忙关心地问：很辣吗？
萧遥剑已经给我递上一杯水了。
三叔笑着说：江城人吃武昌鱼，多偏向用红烧方法，吃辣不见辣、肉质更鲜甜。:???
店小二又给我们上了第四道菜，店小二骄傲地说：这可是与武昌鱼齐名的菜，叫红菜苔炒腊肉。
只见碟上绿色的青菜混炒的腊肉，一半红亮、一半金黄透明，色泽十分可人。
萧遥剑说：能与武昌鱼齐名？这么厉害？
三叔为了不阻店小二工作，就抢着说：一点也没错！武昌洪山出产的红菜苔，是出名的好吃，春节前后，还是进贡朝廷的贡品呢！
凌轩夹了一条菜和一块腊肉给我，我吃了一口红菜苔，鲜香脆嫩，带着姜和麻油的香味，仔细一看，原来厨师炒菜时，下了姜米，然后炒菜时，一定是用了麻油。
一位年幼的子弟问道：红菜苔怎么不是红色的？
三叔听了，就对他说：红菜苔生时是全株紫红色的，炒熟了，就变成绿色的了，也只有绿色了，才算是熟了。
我们还吃了煎酥虾饼，这边的湖虾，自带别处没有的清甜味道。
最后的主食，给我们上了珍珠丸子，是一种用糯米、薯米、肉丁粘合的饭团，这个真是又香又可口。
三叔说：武昌的美食很多，与这里常年都有来自五湖四海的人有关系。
食、色，性也！
只要有人的地方，总离开一个“食”字。
欲知后事如何，请听下回分解。
第109章 武昌美食[2/2页]