夜晚的人总是更感性一些，白日的喧嚣尽数不见，当环境安定，心也沉静下来，人便成了一切的主角。
一个人的话，这时候往往容易多愁善感。
一群人的话，嗨，都可以嗨。
因此晚上的聚餐氛围总要热闹许多，也更有感觉。
清泉镇有善烹饪者，会宾客大宴，于镇子之东北角，施八尺烤架，庖丁人站烤架前，一钳，一刷，一炉，一堆排骨而已。众宾团坐。少顷，但闻烤架上酱料一撒，满座寂然，无敢哗者。
遥闻….写歪了，重新来过。
郭路在清泉镇的大院中摆了一个大烤架，把大雪猪王的排骨每根都斩成两截。
大雪猪王的排骨又长又粗，肉也很厚实，因此是一定要腌制入味的，否则只是表面一层有味道，吃着吃着里面的肉就没味了。
用木签扎点小孔，把酱料都渗透进去，内外夹击之下，才能让大块的肉有滋有味。
半截的排骨仍有半米左右，放在烤架上，刷过油之后便开始炭烤起来。
此时的排骨表面是鲜红的酱色，已经腌制完毕，郭路做了几种不同的口味，分别是蒜香、椒盐、香辣、蜜汁。
蒜香排骨的表面沾着酱料汁水以及满满的蒜末，遇火一烤声音是最大的，蒜末在高温下香味彻底激发，肉质遇热会收缩，刚好就把香味吸收了进去。
椒盐排骨，突出的就是一个香、麻、咸，椒盐很重要，但做法其实很简单，用的花椒要青花椒和红花椒两种，一个香，一个麻，加上盐搅拌均匀即可，不需要再加其他东西。
香辣排骨则是用干煸绝云椒椒磨成粉，以及琉璃袋磨成粉，加入酱油、醋、盐，所幸香菱这次出门带的调料足够，否则蒙德还真找不到绝云椒椒和琉璃袋，论辣度还得是绝云椒椒，蒙德的水土适合酿酒相关的农作物生长，辣椒是没有璃月那边的辣，其中原因嘛，我就不点名某个爱喝酒的风神了。
蜜汁排骨倒是简单，随处可见的甜甜花就可以提炼出蜜汁，它的颜色最为鲜艳诱人，火烤之下，红红的焦糖色遍布全身，糖水与油光在火光下都显得亮晶晶的。
四种排骨烤到最后都被撒上了白芝麻，视觉效果极佳。
清泉镇的人早就围着郭路看了好久了，一边看一边馋，酒都喝了两壶了。
布洛克和香菱则是一步不落地注意郭路的手法，优?也颇为认真地看着。
在众人期待的目光中，排骨终于烤好了！
郭路像给小孩们发棒棒糖一样，一人一根。
排骨的底部用油纸包裹住，方便用手拿。
所有人接过来就开始抱着啃，不带丝毫犹豫的。
通常来说，带骨的肉比普通的肉更好吃，因为骨头中含有骨胶和钙，能极大增强风味，像骨头熬的高汤，就非常鲜美，烤肉的话，因为有骨头在，肉不会缩得那么紧，吃起来更嫩。
眼前这根排骨，肉在骨头的两侧，厚实的程度刚好跟嘴张开的程度差不多。
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第84章 真香[1/2页]