体验才更加良好。
此时的言笑态度已经完全转变,经过一天的接触,发现郭路这小子深藏不露,不仅洗菜切菜十分麻利,做起菜还更是熟练无比,有些操作把他都给惊到了。
此时他们正在制作一道叫做“圆圆满满甜蜜串”的食物,其实就是冰糖葫芦,但是因为婚宴嘛,取名要取得吉祥好听一点,增添喜气。
郭路正在炒糖色,冰糖葫芦表面的那一层甜甜的糖衣就是用糖色裹上去的,这里可以理解为糖浆。
望舒客栈里的糖有冰糖和普通的白砂糖。
白砂糖一般用来做菜调味,不适合炒糖色。
要用冰糖,冰糖有两种,白色的和黄色的。
黄色的冰糖略带蔗糖的原始甜香味,优点是营养保留得更全面,适合煮粥、泡水喝。
白色的冰糖纯度高且杂质少,因为颜色纯净下锅融化得又快又好,适合炒糖色。
把冰糖拍得碎碎的,放碗里,加入等量的清水,再放入一点点植物油。
略微搅拌均匀就可以倒入锅中,开小火慢慢熬。
一边熬一边用勺子搅拌。
糖浆充分融化之后就会起比较大的气泡,继续熬至水分蒸发,水分蒸发完后气泡就开始变小。
气泡消失后继续熬制,糖浆的颜色就会开始变黄,因为发生了焦糖化反应。
虽然用的是白色的糖,但是在随着温度升高就会发黄、变深。
等糖浆从浅黄色开始变深的时候,就可以用来制作冰糖葫芦的糖衣了。
直接把糖浆淋在葫芦串上即可,喜欢吃薄一点糖衣的可以趁热淋,喜欢吃厚一点糖衣的可以等糖浆稍微冷却后再淋。
郭路一边制作,一边给言笑讲里面的门道。
言笑听得津津有味,时不时就点头:“郭兄弟会的东西挺多啊,之前是大哥小看你了,本来我除了老板谁都不服,今天倒是长见识了。”
“哦?那你以前只服老板,对掌柜的就不服了?”
“呃,掌柜的我也是服的。”
“那只服老板、掌柜,对楼上的小哥就不服了?”
“额…他我也是服的,你也知道他?”言笑一愣,这小子知道挺多啊。
“哈哈,不开玩笑了,做菜做菜。”
郭路除了做冰糖葫芦,还做了另一道菜。
名叫“比翼双飞。”
其实就是两对烤鸡翅膀。
盐、绝云椒椒粉、胡椒粉、洋葱粉、蒜粉、白糖混合均匀。
把这些粉均匀抹在鸡翅上,沾点油让粉末均匀附着,冷藏腌制。
最后在烤之前刷一层蜂蜜在翅膀上面。
出锅后的烤翅色泽红润,表皮一层被烤得酥酥的,但内部的肉质却极为柔嫩,一撕开还有汁水留出,香气四溢。
言笑一边做自己的,一边时不时看郭路操作。
他发现看郭路做菜真是一种享受,忙而不乱,行云流水,好像是在搞艺术品。
时间快临近中午了,郭路准备再做最后一道菜。
此时的他已经忘了此行的目的是要抓雷萤术士,一进入厨房就彻底投入,只想着如何办好这场婚宴。
新人嘛,自然是要有“鱼水之欢”的。
要做个带鱼的菜。
郭路扫视了一眼望舒客栈的厨房,水池里的鱼儿游来游去,他意外地发现居然还有刀鱼。
不愧是临近碧水源的地盘,就是有优势,这种鱼非常鲜嫩,他立刻就想好了最终的菜品。
他准备做一道叫玉碎三消的菜。
即把一整条鱼跟米饭放一起,用鸡汤一同蒸熟。
蒸好之后鱼鳞消失、鱼内脏消失、鱼骨架消失,只剩鱼肉和米饭混合,鲜美到极致。
之所以这三样会消失,原因是这样的。
鱼的内脏是一开始就手动除去,从鱼嘴下方一点的腹部用筷子掏出来。
而鱼鳞是因为脂肪含量很高,煮的过程中会溶解成一层油脂,覆盖在鱼的表面,鱼鳞自然就消失了。
最后是鱼的骨架,因为这道菜是米和鱼一直烹饪的,在砂锅底部会切好一些火腿、菜粒,用于增香,丰富味道。
接着放入米,倒入鸡汤,最后把鱼用铁丝固定在锅盖内部的顶上。
随着温度的升高,成熟后的鲜嫩鱼肉会直接滑落下来,而鱼骨架被钉在锅盖内部。
煮制完成后,打开盖子,米饭上面只有鱼肉,给人的感觉就是一整条鱼放进去,煮好之后鱼鳞、鱼脏、鱼骨全部消失的感觉。
当郭路做好这道菜的时候,差不多宴席也要开始了。
望舒客栈的毓华和甄强都来帮忙端菜,言笑也没有闲着,一起跟着侍女开始上菜。
郭路这才反应过来,他还没见过今天的新娘,也就是那个雷萤术士长什么样子呢,于是也跟着一同出去。
望舒客栈的底楼,客厅大院里坐满了人,司仪正在进行最后的说辞,侍者们开始有序地上菜,一道道精美的菜品摆上客桌,令所有人都眼前一亮。
“爸爸,我想吃冰糖葫芦!”蒂雅摇着兰达的手臂说道。
“开席了才能吃,要讲礼数。”兰达摸了摸女儿的头,安慰道。
他闻着眼前的菜品,咸鲜、清甜、椒麻、五香、热辣,各种香气随着微风来回飘荡,肚子竟然不由自主地叫了起来。
略带尴尬地看了看周围的人,所幸大家也被菜品吸引,甚至都没注意听司仪的讲话。
台上,米娅总有些走神,而黄巨贾全然以为她是在害羞。
最终司仪说完了祝词,宣布所有客人用餐。
米娅和一脸兴奋的黄巨贾走到自己的主位上,准备先吃点饭再去给客人敬酒。
周围的客人用热切的眼光看着他们,口中不时说着祝福的话,黄巨贾红光满面道谢,而米娅则是面带微笑,十分典雅。
“恭喜恭喜,恭喜黄老板。”
“恭喜米娅妹子。”
“多谢多谢,多谢各位捧场,大家吃好喝好!”
黄巨贾连连道谢,心情十分高兴。
他是非常满意米娅的,人好,温柔,心灵手巧,还会制作一些香囊,叫什么虚雾香囊,可以驱赶蚊虫,璃月多山多水,尤其望舒客栈到蒙德这块蚊子特别多,自从有了这虚雾香囊,嘿,可再没有遇到到蚊虫骚扰,他的商队运货效率都提高了不少,这可全是米娅的功劳。
他深情地看向米娅,心想今天真是人生中最幸福的日子。
两人一起落座,毓华一边上菜,一边介绍菜品:
“两位新人,尝尝我们望舒客栈的招牌菜仙跳墙吧,里面涵盖了所有山珍海味,寓意二位幸福美满。”
“这道比翼双飞,我们特意用的两对翅膀,再用两棵垂香木的根枝为点缀,祝二位在天愿做比翼鸟,在地愿为连理枝。”
“还有这道玉碎三消,是专门为新人准备的,消病消灾消祸殃,鸡汤为底,鱼为核心,祝二位鱼水交融。”
毓华每道菜都仔细介绍,礼数周到。
黄巨贾只连连点头称好,心想一会多给这些侍者发点小费。
离他最近的是一盘鸡翅,烤得红红的很诱人,就像他的心情一样红火。
拿起一根先给了旁边的米娅,自己才开始吃起来。
鸡翅表皮有一点点脆,闻着香味非常复杂,似乎有胡椒、辣椒的刺激味道,又有鸡肉本身的荤香,一口咬下一大块翅根上的肉,入口先是表皮上蜂蜜的甜,咀嚼之下里面的油水瞬间流了出来,内在的咸香味立刻散发到满嘴都是。
鸡皮的焦脆,鸡肉的鲜嫩,在嘴里来回翻滚,吃到鸡皮的时候是脆脆的甜,吃到肉的时候是嫩嫩的咸,两种味道巧妙地融合,食欲大开。
最后吞下鸡翅的时候,才感觉到嘴里竟然还有一丝辣味。
黄巨贾吃得浑然忘我。
而一旁的米娅看着精美的菜品,脸上带笑,心情却有些复杂。
如果可以,真想就这样跟对方成亲似乎也不错。
璃月的美食真的很多,要是天天吃这么好的,那一定是件很幸福的事。
她面前的正是一道玉碎三消,好奇地打开盖子,之间锅盖上面只残留着整根鱼骨,而米饭上面则是纯净的鱼肉,鲜香浓郁。
“这道菜还有点意思。”米娅凝视碗里的鱼肉和米饭,随即目光又看了看钉在锅盖上的鱼骨。
轻轻夹起一块鱼肉放入口中,细腻的口感令她眼睛一亮,好嫩,用舌头一卷就化掉了,鱼鳞融化成的脂肪被鱼肉彻底吸收,鸡汤煮饭的过程中把鱼肉也熏得更香,彻底吞下去之后,嘴里还留有余味,只有一层浅浅的油脂还留在口腔之中,刚才的鲜美之感仿佛还活在嘴里。
接着再吃一口米饭,这碗米饭是从生米煮成的熟饭,全程被鱼和鸡汤所包围、浸泡,两种美味彻底融合进每一粒米饭之中,一咬一嚼都在品尝双倍快乐。
米娅整个人的兴致都提高了,完全忘了自己的心事,只沉浸在干饭的美妙体验当中。
不多时,碗里便见底,米娅吃得干干净净,眼中尽是兴奋之色。
她看见旁边做的黄巨贾,手中正啃着鸡翅,一脸幸福的样子。
或许,自己要不要尝试一下干脆就真的跟他过日子?
就像这道菜一样,鱼骨在锅盖上,鱼肉在米饭里,她是不是也可以,以雷萤术士的身份在愚人众,以至冬国普通人的身份留在黄巨贾身边?
想着想着,还真有些心动了。
似乎这个打算不错呢。
“新娘子,这是圆圆满满甜蜜串,祝二位以后如同这糖葫芦一般,夫妻同心,甜蜜圆满。”毓华继续上菜。
“好的,谢谢。”米娅的心情有些变了,看周围的人和事都觉得是崭新的。
一口糖葫芦吃在嘴里,真甜。
感受着嘴里甜蜜的滋味,米娅眼神坚定,默默下定了决心。
……
郭路上完菜之后就一直跟着吃席,厨师也专门安排了桌位,他跟言笑、江雪坐的一桌,毓华、甄强等人也在一起。
他一直在关注那个新娘,把对方的样貌记住。
午餐吃完后还有晚餐,他可要盯紧了。
然而随着日光下移,中午的客人吃完便在附近散步,消食,顺便等晚上的席。
今天的宴席太好吃了,没一个人肯走的,而且黄巨贾声称款待三天,这便宜不占白不占。
郭路晚上继续和言笑做席。
客人照常热闹,甚至比中午还更加热火朝天,大概是喝酒喝得更多了些。
晚宴吃完后,郭路便找了个借口,自己溜了出来。
想从望舒客栈逃离,只有陆路和水陆,眼下甘雨在楼顶架起了弓箭,他则是来到地上找了个地方躲起来,注视着大路的情况。
一切静待夜晚的到来。
时间一点一点地过去,郭路和甘雨迟迟没等到逃跑出来的雷萤术士。
半夜时分,甘雨忽然来找他汇合。
“奇怪,没看到人呀,难道情报出问题了?”郭路问道。
甘雨也有点摸不着头脑,两人决定再等等。
这一等就等了三天,郭路做了三天的席,吃了三天的席,甘雨也就中午睡会午觉,由郭路看守,其他时间一直在紧盯。
这雷萤术士三天都寸步不离黄巨贾,给两人整不会了。
三天后宾客全部散去,黄巨贾带着米娅也离开了,郭路和甘雨无奈,只有回去找凝光汇报。
咋回事啊,难道是我做的太好吃了,她不想跑路了?
第62章 新婚之喜[2/2页]