午饭后，花瞳去丫丫家把丫丫叫来，提着她的那桶螺蛳。因为花瞳家院子里有口井，洗螺蛳方便，正好和丫丫讲讲怎么处理这些螺蛳和河蚌。
俩人先是打水把螺蛳表面的泥和水苔清洗干净后，又反复洗了两三遍，螺蛳就变得干净了很多。
接着把螺蛳倒进水缸中浸泡，再撒一点盐，好让螺蛳把里面的沙粒吐一吐。
这撒盐的举动让丫丫心疼了，眉头都拧起来了。这时候盐也不便宜啊，又是做菜必备的，就这么撒水里给螺蛳吐沙了。
花瞳看见了赶紧让她别省这一步，不然做出来的螺蛳有脏东西，不好卖的。
丫丫这才恍然大悟，表示自己一定会撒的。
螺蛳泡着后，丫丫又问花瞳这几个河蚌该怎么处理。
花瞳先是将河蚌外壳洗干净，然后去厨房拿来一把刀，插入河蚌的两扇之间，然后用力一撬，便打开了，再把蚌肉刮了下来。
接着花瞳把刀给了丫丫，让丫丫照着处理剩余的河蚌。很快，几个河蚌肉便全部被刮了出来。
然后花瞳又让她娘给她点面粉和盐，倒入蚌肉碗里，反复揉搓，这样洗了两三遍后，浑浊的水终于干净了起来。
然后给蚌肉切小块，又切了点姜和葱花备用。
烧热水沸腾，放入姜，再放点油，然后放入蚌肉盖上锅盖。
花瞳这边在和她娘、丫丫说怎么做螺蛳，俩人听得可认真了。
周氏本身就很喜欢研究吃食，现在闺女会弄这些稀奇吃法，她每次学到都很高兴，大有一副想去做厨子的势态。
丫丫是想赚钱，认真的听讲每一步，才能回去做好这爆炒螺蛳，不用浪费那些备用的材料，那些都是钱买的呢。
渐渐，蚌肉慢慢出味了，再烧了会，花瞳揭开锅盖，撒了点盐和葱花就盛出锅了。
给她娘和丫丫都盛了一碗，大家一起尝尝。
丫丫看着这雪白浓郁的蚌肉汤后，试探着喝了一口。没想到入口那个鲜啊，美味无比，根本尝不出来那种腥黏味，真的好吃的舌头都要掉啦。
忍不住给花瞳一个大大赞美，“瞳瞳，这也太好喝了吧。”
周氏尝了后也表示非常棒，和以前做的肉汤一对比，这蚌肉汤简直秒杀。
花瞳也是松了口气，还好以前看奶奶做过，做起来也不难，她可真是机智聪明~
给丫丫端了一碗汤，让她带回家给她奶奶尝尝，然后等晚饭后再来她家，看实际操作下如何爆炒这螺蛳。
晚饭后，花家厨房里。
周氏掌勺操作，花守义在灶后烧火，花瞳指导教学，丫丫在旁观看。
很快，厨房烟火气中有辣味传来，然后就是螺蛳入锅的声音，再然后就是香味传来了。
可真的太香了，就连花守义这种口腹之欲不重的人都吞了吞口水。
炒好后，大家一起吃了尝尝，纷纷竖起了大拇指！
丫丫回家赶紧爆炒螺蛳去了，明天得一起拿去摆摊呢！
然后隔壁家传来了小孩的哭声……
花瞳捂嘴偷乐，是馋哭了？还是馋到挨打哭了？
第二天一早，花守义带上俩小姐妹进城
第30章 摆摊[1/2页]